牛排，可谓吃西餐的代名词。有人说，如果学会吃牛排，就可以顺利地迈入西式生活。如此，不得不让人说说西式的“大肉”——牛排。下那么牛排如何分类和区分呢
工具/原料
各类牛排一份
方法/步骤
1
煎好的牛排一份
2
下面是一个牛整体分割的图片，英文STEAK是牛排一词的统称，牛排分四种。
3
TENDERLOIN(嫩牛柳）：又叫菲力，是牛脊背上最嫩的肉，煎成3成熟，5成熟和7成熟都可！
4
RIB-EYE（肉眼牛排）：瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一些肥膘，味道比较香，最好煎至3成。
5
SIRLOIN（西冷牛排）：含一定肥油，外延带一圈白色肉筋，口感韧度强，适合年轻人和牙口好的人，不要煎的过熟。
6
T-BONE（T骨牛排）：呈T字型，是牛背上的脊骨肉，T型一边肉多一边肉少，量多的是肉眼，量小的是菲。
注意事项
仔细查看颜色和形状一般都可以区分出来了
上一篇：斗牛犬的历史起源是哪里