对于不能吃辣的朋友，清汤无疑是清汤制作有很多种，基本都是吊汤后即得，但还需依照各自喜欢的口味加入一些配料，如大枣、香菇、桂圆等等。如今清汤锅底不仅富含用多种食材，更注重养生健康。
食材
1
老母鸡 1只
2
老母鸭 1只
3
猪骨头 15斤
4
鲫鱼 4斤
方法/步骤
1
原料氽水要氽透，加入老母鸡1只、老母鸭1只、猪骨头15斤、鲫鱼4斤。
2
凉水浸泡原料需要1个小时，使各原料内部各营养成分疑固，熬出得汤才鲜香味美。
3
吊汤时加入姜、葱、料酒、胡椒颗粒等提鲜去腥。
4
一次性加满水，如果水被熬干，只能加入开水冲到汤锅里，严禁往汤锅内加入冷水。
5
勤打泡沫，才能保证汤汁乳白。
6
大火烧开，用大火炖汤为浓汤即白汤;用小火炖汤为澄清的汤。这样鲜美，健康的清汤锅底就熬制好了啊！
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