虾等海鲜产品好像是过年不能缺少的菜品之一，那么虾能有几种做法的呢，我来为大家介绍一种，花开富贵虾。
食材
1
鲜虾 12只
2
粉丝 50克
3
蒜 适量
4
葱 适量
5
辣椒 适量
6
料酒 适量
7
蒸鱼豉油 适量
8
糖 适量
9
姜 适量
10
盐 适量
11
油 适量
方法/步骤
1
备好材料，虾选大只的~东西洗干净放在盘子里等着用。
2
虾洗净剪去虾枪虾须虾脚；
3
用剪刀开背，抽出虾线；
4
把虾肉用刀背来回剁几下，敲断虾筋；
5
姜蒜切末；葱、辣椒切末；
6
蒜末按口味加盐、糖、香油、醋、蒸鱼豉油调成料汁；
7
粉丝放沸水中煮一会儿；
8
将粉丝以中间高的形式码到盘子里；
9
把虾码摆到粉丝上，虾头竖靠中间；
10
把料汁淋在虾上；
11
锅中水开后放入虾大火蒸6分钟；
12
出锅后撒上葱花、辣椒，淋上热油。
注意事项
我用的是免泡粉丝。如果不是，最好先把粉丝浸泡软。
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