猪肉 500克
食盐 7克
白糖 10克
酱油 10克
五香面 1克
鸡精 5克
高度白酒 10克
姜汁 10克
玉米淀粉 50克
制作猪肉香肠的原料包括500克猪颈背肉、7克盐、10克糖、10克酱油、1克五香面、5克鸡精、10克白酒和10克姜汁。如果宝宝喜欢吃点肥肉，也可以加入适量的五花肉，肥瘦的比例可以自己控制。这种做法仅限于一岁以上的婴儿。
猪肉洗净后，切成块放进搅拌机里。如果有姜汁，直接放进去。如果没有姜汁，你可以把姜切成块，和肉一起搅拌。如果你喜欢吃更嫩的，可以搅拌一会儿。
然后，把所有准备好的调味料放入绞肉中。
如果你喜欢吃玉米，你可以在上面放一些玉米粒。味道会更甜。
如果你想让肉变得越来越软，可以加入适量的红薯淀粉搅拌均匀。
香肠的馅料已经完全搅拌过，加入淀粉后，把所有的味道都锁在肉里，很香！
把买来的羊肠洗干净后，用水浸泡半小时。如果觉得味道很浓，可以把水改成洋葱、姜、花椒水，来除臭，增强香味，味道也很好。
在肠衣底部打一个结，另一端固定在灌肠界面上，沿肠衣方向慢慢覆盖。
凝固后，开始搅拌肉馅。这一过程必须严格。如果力太大，肉馅会把肠子炸开。最后，它在图中被分成几个小部分。一般用棉绳绑10-12cm。
把填好的香肠挂在绳子上，在凉爽通风的地方晾干。你可以用牙签在香肠表面打小孔，这样做香肠时就不会爆裂。因为我们的肠子不需要风干，所以不需要长时间的风干，只要肠衣的表面可以风干。通常是六七个小时。如果你在夏天做，你可以用扇子把它吹干。
肠衣表面的香肠颜色有些变化。
锅中加入冷水，倒入一碗料酒，以消除异味，增加香味。
把干香肠放进锅里。锅里的水不能超过香肠。
烹调香肠时，关键是加热。如果用小火和水稍微煮沸，但不要卷起慢慢煮30-40分钟。如果火太大，所有的香肠都会爆。
煮好的香肠捞出来，晾干之后，用剪刀把棉线全部剪掉就可以了。
制作的玉米猪肉香肠质地饱满。除了肉本身的味道，鲜甜的玉米也很好吃！
如果一次吃不下那么多，可以把它封起来冷冻，随便吃，非常方便。