花甲也叫花蛤，它有降低血清胆固醇的作用，食后清爽宜人。是一道美味的海鲜！
食材
1
花甲 400g
2
葱姜蒜 各2
3
红肉椒 半个
方法/步骤
1
花甲出水，等全开口后关火捞起沥干。
2
姜、葱、蒜、红椒洗净切成丝或末。
3
热锅下油，倒入姜葱蒜红椒，爆出香味。
4
沥干水的花甲倒入锅中，加入适量生抽。（根据口味加少许盐也可）
5
爆炒2分钟，就可以关火盛盘啦。
注意事项
1
花甲属于海鲜，本身就有含有盐分，所以在烹饪过过程中只用放生抽，不用放盐。
2
一般5-9月份的花甲比较肥美一点。
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