准备材料将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味用热油锅把鱼两面煎黄取出锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可
食材
1
鲤鱼 1条
2
白菜 50克
3
河粉 50克
4
豆腐 1块
5
香菜 15克
6
干辣椒 4个
7
花椒 5粒
8
葱 5克
9
姜 5克
10
料酒 5毫升
11
食盐 4克
12
酱油 5毫升
13
植物油 适量
步骤/方法
1
准备材料
2
将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味
3
用热油锅把鱼两面煎黄取出
4
锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟
5
将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟
6
再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可