日式戚风~~真的是超软啊~~~

用的是这个方子~~~http://yebanhuafeihua.blog.sohu.com/83235950.html，谢谢这位mm~~很详细！~相信很多JM都试过这个方法吧~~~就是在蛋白里加玉米淀粉和全部的糖~~~我还是很怕失败的~~~没想到很成功~~~做的是六寸心模~~~不过还是会开裂~~这个方法做出来的戚风我觉得不回缩呢~~比我之前的还高~~而且气泡很均匀~~最主要的是还要软~做好的戚风拿去做了提拉米苏，现在在冰箱里呢- -！所以没图片。。。我用剩下的面糊做了小纸杯蛋糕~~~很不错呢，软软的，表皮也不厚~~很细腻~~回弹好~~不知道算不算小成功呢？因为做的是可可蛋糕，所以多加了10g的可可粉~~觉得可可粉过筛了也不好拌匀~~小纸杯蛋糕自己订的时间25分钟~~而且纸杯之前拿去放在冰箱里冰了1个多小时~~我觉得还是会有影响的~~~使劲捏~~~~松手后~~其实可以恢复哒咬一口~~表皮很薄呢！