牛排中的经典——黑椒西冷牛扒

西冷牛扒 一份

盐 适量

糖 适量

黄油 一小块

黑胡椒 适量

黑椒酱 一大勺

洋葱 半个

番茄 适量

迷迭香 适量

生粉 适量

用牛扒锤把肉稍微捶打，两面都要哦~（话说捶打之后面积变大不少）黑胡椒和盐均匀的涂抹在两面，腌制20分钟

在锅里融化黄油，腌制好的牛扒下锅煎，注意在煎好一面之前不用翻面。大约一分钟之后就可以翻面了，煎好的一面颜色变深

另一面大约30秒就可以起锅装盘了！牛扒千万不要煎久了，会老的

黑椒汁里面加水，大概1:1，加一点点糖，一点就可以了，因为洋葱本来就有甜味。然后再加一小勺玉米粉或者生粉，增加稠度搅拌均匀

直接用刚刚煎牛扒剩下的一点油，把洋葱爆香，爆香后加入调好的黑椒汁，大火收30秒，即成

酱汁盛在单独的小碗里，吃的时候淋上去就好，洋葱非常脆和甜，依个人口味，吃不吃都可以。