现在的猪肉非常便宜，买一些回家做肠，做好的肠经过2天左右的风干，就可以放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来蒸就可以了，
食材
1
猪肉 5000克
2
姜汁，腐乳汁，盐，味素 各100ml
3
白糖 300克
4
白酒 250克
5
肠衣 适量
6
干肠料 30克
方法/步骤
1
准备食材姜汁，腐乳汁，干肠料，盐，味素，白糖，白酒，干肠料。
2
猪肉切成1cm左右的肉丁。
3
将切好的肉丁放入一个大盆中，将所有辅料倒入盆中搅拌均匀，腌制3小时。
4
肠衣放入一个小盆中，泡20分钟就可以灌肠了。
5
准备好一台家用绞肉机，安装上专用灌肠漏斗，肉放入绞肉机中，肠衣套在漏斗上。
6
开始灌干肠了，灌好的肠风干2天左右，就可以蒸了。
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