怎样腌制地葫芦

 地葫芦

米醋、白糖、花椒、辣椒、鸡精、食盐

将地葫芦洗净，浸泡一段时间，充分去除土腥味，备用；

将米醋、食盐、白糖、花椒、辣椒按自己的口味，放入白钢锅或玻璃锅内，小火煮一会儿，然后凉凉；

将地葫芦控干水，放入煮好凉凉的腌制汤汁中，最好用有盖的玻璃容器，加入适量鸡精，密闭容器后，放入冰箱冷藏，一周后，就可以使用了。

地葫芦一定要洗净、浸泡；

腌制汤汁一定要慢火加热后凉凉。