芸豆是四季豆的一种，也叫菜豆，当然每个地方的叫方也不同。芸豆不但营养丰富而且味道脆爽，芸豆也有很多种做法，今天小编给大家分享的是芸豆炒肥猪肉的做法，一起来看看吧。
食材
1
芸豆 400克
2
肥猪肉 200克
3
大蒜籽 二瓣
4
小米辣 二个
方法/步骤
1
先把猪肉煮熟，我是放在鸡腿中一起焖熟的。再把肥猪肉切成片备用。
2
把芸豆摘成小段，再放在开水为焯一下，捞出来控水备用。
3
锅烧七成热放少量花生油，先把肥猪肉放下去小火炒出一些油，如果油太多也可以铲出来一些。
4
再把大蒜籽和辣椒放下去翻炒半分钟。
5
接着把焯好水的芸豆放下去翻炒均匀，放一勺盐，一小碟淀粉水，翻炒均匀即可。
6
关火装盘，一道简单又好味的家常小炒做好了。
注意事项
芸豆等豆类，最好是煮熟再吃。
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