羊肉:精选羔羊肉 500克
牛肉 500克
鸡翅 500克
鱼片 500克
鸡肉 500克
虾 500克
蚝油 150克
啤酒 150克
葱油 150克
辣椒粉 150克
花生粉 150克
芝麻粉 150克
孜然粉 150克
大料粉 150克
茴香粉 150克
花椒粉 150克
盐 150克
味精 150克
黄豆粉 150克
腰果粉 150克
紫苏粉 150克
香菜粉 150克
椒盐 150克
将肉放在火上烤至变色，刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐，继续烧1分钟洒味精，中途多次刷油，快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。
羊肉:用洋葱末+料油(花椒和八角炸的油)+盐牛肉：红酒+洋葱末+料油+盐鸡翅：红酒+蜂蜜+世一堂干肠料 鱼片：葱+蒜+盐 鸡肉：酱油+胡椒粉+盐 以上均煨二个小时左右即可虾：烤熟后洒少许盐或辣酱就可以
烧烤酱秘方（1）制作：黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀即可。烧烤酱秘方（2）原料：孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可。烧烤酱秘方（3）原料：（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，鸡份20克，椒盐10克，味粉5克，将各料拌匀即可
鸡亦鸡腿、鸡中宝、鸡肾、鸡脚劲、猪脆骨调料如下：鸡精双桥味精、胡椒粉、味极鲜、香麻油、花椒油、生粉、鸡蛋、盐、白糖、沙姜粉羊肉：鸡精，香麻油，花椒油，生粉，鸡蛋盐，白糖，胡椒粉，美极双桥味精，洋葱，姜，蚝油牛肉：鸡精， 香麻油，花椒油，生粉，鸡蛋，盐，白糖，胡椒粉，美极双桥味精，蚝油肥牛：鸡精，香麻油，花椒油，生粉，鸡蛋，盐，白糖，胡椒粉，美极双桥味精，沙爹酱多春鱼：味精、盐、蒜、小葱、芹菜、红辣椒、香料油、茄子、韭菜、土豆、虾、辣椒。烤的时候放蚝油还有那些烤料，蚝油放点水熬。（芥末烤生蚝）（生蚝烤大蒜）（胡椒粉油生姜片烤生蚝）
烧烤汁配料：鸡精（2两），双桥味精（2两），蒜肉（3两），生抽一瓶（大），四川麻辣酱（2勺）。巴西三角肉主料：排过酸的三角肉2.5KG 调料：大盐20g
制作：将牛肉切成7厘米厚用铁杆穿上表面上放少许大盐,放到大火上转动烤10至20分钟即可 特点：烟熏咸鲜外姣里嫩美味可口步骤:将排酸速冻牛肉解冻过后用西餐刀分割成长以牛肉长为标准,宽6厘米左右,分割4块再用铁杆穿成半圆形,再分布撒上20G的大盐 ,注意撒法一定要均匀,然后再入火烤,火温在350度左右。
蒜香牛排主料：排过酸的三角肉2.5KG 调料：大盐20g、蒜油60g 特点：浓浓蒜香咸鲜味色泽鲜艳美味可口 步骤:将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷在上面,以400度火温烤2分钟7成熟即可。 酒香牛肉主料：排过酸的牛肩峰2.5KG 调料：大盐60g、八角25g、桂皮25g、干辣椒25g、花椒30g、白酒20g、干白30g 特点：浓浓的酒香香酥味美味可口 步骤：将牛肉用叉子先刺满洞后容易入味,再把上面调料按比例放入牛肩峰上面淹制24小时后，用锡纸包好用烤钎串好放到火上转动烤5小时左右即可。 烤培根主料：烟熏五花肉2.5KG 调料：蒜米80g，洋葱60g，白酒10g，辣椒粉15g，盐少许 制作：将鸡肉切成7厘米厚2.5厘米长方形，放入同比例的调料卷入烟熏和五花肉内放到中火上转动烤5至10分钟即可 特点：浓浓烟熏五香味美味可口烤羊肉主料：羊肉2.5KG 调料：盐150g，蒜米200g，洋葱250g，白酒100g，辣椒粉150g，子然粉200g，把以上调料放入羊肉中拌均匀,淹制18小时左右。制作：将羊肉切成3至4厘米厚的正方形，把上面的调料按比例放入用铁杆穿放到中火上转动烤10至20分钟即可。烤鸡腿原料：鸡腿1个。 配料：盐、法香碎、柠檬汁适量。做法：1.鸡腿去骨平摊，撒适量盐。2.炭火烧至中火(木炭发红，黑烟散去)时把鸡腿放在烧烤架上。3.当鸡腿滋滋响时，洒适量柠檬汁和法香碎，直至两面烤熟即可。注意事项：用BBQ的炭火烤鸡腿比在炉灶上或烤箱里烤出的味道香；烤时需要控制火候以免肉烤焦；如果能买到阿根廷甜辣酱刷在肉上味道更好。烤肉:烤之前不用其他调料腌制入味，直接撒盐在炭火上烤，突出了肉的原汁原味。吃烤肉时最好再配上用生菜块、洋葱块、番茄块、橄榄油、盐、醋拌在一起制成的沙拉，这样的搭配十分爽口！！
注意温度，及时翻面，小心烤焦
小心烫伤，注意安全，注意防火