相信大家和我一样，以前没少在外面的烧烤摊吃露天烧烤。没错，比起水煮的羊汤来比，烧烤的肉类的确是劲道、香！那又有谁保证里面百分之百的是纯羊肉呢，这次回老家老弟亲自宰了一只羊，我们三个一起动手自己做烧烤，一起来看看吧！
食材
1
羊肉 200g
2
土豆 3个
3
豆腐 100g
4
翅中 100g
5
孜然 适量
6
盐 适量
7
辣椒末 适量
8
花生油 适量
方法/步骤
1
将一整块羊肉用刀切成小块，一定要大小一致，避免太厚或者太小。
2
要将签子洗干净晾干。
3
拿起一根签子，将羊肉慢慢的串上。最好是然后给签子从羊肉的内部整体穿过，一般串5块羊肉为宜，顶部一定要预留5厘米左右的空隙便于安放在烧烤炉上。
4
把翅中用清水洗一下控干水，用两根签子串起来即可。
5
土豆的话一定要洗干净、去皮，切成厚薄均匀的土豆片串在一起。豆腐的穿法和土豆是一样的。
6
我们是将木炭放进老家的火炉里面点着的，然后用火钳夹进烧烤炉就可以开始了。将准备要烧烤的串一一摆好在炉子上后，就用刷子挨个刷上油，然后撒上香料，这个可是根据自己的口味来了。
7
注意一次不要放太多串，不然一会火苗窜上来你可忙不过来。要不停地翻动羊肉串，一旦有火苗出现要立马用扇子扑灭。
8
等到所有的串儿两面金黄以后就可以吃了。小青这次可是体会到了烧烤的不易，你看，这个盘子里的2串糊的就是见证。不过味道还是蛮好的！
注意事项
1
串羊肉之前最好是把切好的羊肉块用料腌制一下，便于入味。我们时间已经来不及了，省去了这一步。
2
洗签子的时候用一定洗洁精，然后用热水烫一下，千万不要用84消毒液侵泡！味道很难闻的。
3
穿肉的时候一定要缓缓穿入，千万不要伤到手。
4
糊的肉串一定不要再吃了，有致癌物。
5
露天烧烤有很多烟雾会污染环境，解解馋就好了，不要经常烤哦。
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