户外烧烤秘笈

调料粉能“点睛”超市里能买到各种现成的调料粉，五香粉、十三香、胡椒粉、孜然粉、咖喱粉、大蒜粉、生姜粉……有了这些玩意儿野餐时就变得很省事，只要拿起那些好看的小瓶子，从容不迫地往烧烤食品上倒一点，做出一手好菜既入味又不沾手。哈哈，调味粉好像是专为懒人设计的，随手拿来就可以用。

盐不仅用来调味在烧烤过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物。此时如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，但是只要在火中撒些盐就可解决问题。

“三剑客”都要备齐许多人并不注意如何正确使用烧烤餐具，一双筷子夹了生肉夹熟肉，虽然方便，但实在不卫生。夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烧烤中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。