友名阳澄湖大闸蟹 如何品蟹
食材
大闸蟹 N只
方法/步骤
1
1将蟹钳和蟹脚剪掉，放凉后很容易吸出里面的精华。
2
2将蟹肚肚脐去掉，掀开蟹盖。
3
3先吃蟹盖里面的蟹黄，注意三角锥形状的蟹胃，此物极寒，切莫吃进嘴里。
4
4剪掉多余的蟹脚和蟹肺。
5
5用勺柄将蟹身中间呈六角形片状的蟹心挑出，跟蟹胃一样丢掉。
6
6淋上醋把蟹黄蟹膏吃掉。
7
7用剪刀将蟹脚剪成三截，最末一截蟹脚可充当工具将蟹腿肉挤出。
8
8吃完后会喝酒的喝上一杯黄酒，不会喝酒的喝上一杯暖融融的姜茶，就酒足饭饱了。
9
食材蟹八件（锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种）
10
吃大闸蟹还要注意：1.死阳澄湖大闸蟹不能吃。因为大闸蟹死后其体内丰富蛋白质脂肪会变质而致人食物中毒。2.生阳澄湖大闸蟹不能吃。因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。3.阳澄湖大闸蟹不能与柿子,茶水同食。因柿子,茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,人会腹痛,呕吐. 4.脾胃虚寒者可少吃阳澄湖大闸蟹。因为大闸蟹性寒,多食会引起腹痛,腹泻.适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁,可去大闸蟹的寒气,就避免了身体的不适。5.患有高血压,冠心病,动脉硬化者尽量少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄。因为会引起胆固醇增高。6.患有胃病,发热,伤风,腹泻者不宜吃阳澄湖大闸蟹 。7.品完大闸蟹后最好喝点姜茶。姜茶的做法很简单:姜去皮后削片,与赤砂糖一起放入废水锅中煮5分钟即成。
11
BY 浙江友名实业阳澄湖大闸蟹
上一篇：湘西三邪之落洞女
下一篇：盘点中国十大最美大学