随着生活质量的提高，城市发展的速度越来越快，食品卫生安全成为一个至关重要的问题，而作为调味品酱油成为我们生活必不可少的，怎么样选择一款真正适合我们吃的又安全健康的酱油尤为重要。
工具/原料
酱油的挑选步骤
方法/步骤
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酱油挑选窍门1：摇一摇用手抓牢瓶身，将瓶子摇晃几下，优质的酿制酱油会出现细而匀的泡沫，且泡沫不容易散开； 如果出现的泡沫粗大、很容易散开消失，则证明酱油的品质差。
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酱油挑选窍门2：看一看挑选生抽时，将少量的生抽倒在白色的小碟子中，将碟子稍稍倾斜一下，如果挂壁均匀、流动速度慢，生抽的性状红润、均匀、有光泽、澄清度好、无沉淀，则证明是优质的产品；反之，如果生抽的流速快、看起来浑浊、发乌、甚至出现沉淀，则证明品质比较差。此方法只适用于生抽之间的对比，由于老抽本身就比较浓稠，因此不适用于这个方法。
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酱油挑选窍门3：闻一闻酿造酱油具有浓郁而醇厚的复合香气，这是由它的生产工艺决定的，如果酱油闻起来浓、醇、香，则证明是优质的好酱油；如果酱油闻起来味道寡淡，甚至发酸，往往是劣质的酱油。
注意事项
这是去超市买酱油最基本的挑选方法
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