除夕将至，亲朋好友难得会乘着过年热热闹闹聚集到一起，餐桌上要是能有一道艳压群芳的美食就会更为显得热闹高兴，下面带给大家一道家宴美食孔雀开屏清蒸鱼的做法
方法/步骤
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首先我们在做之前还是先来准备好我们需要的食材（处理好的金昌鱼、姜丝、葱花、小米椒、料酒、食盐、白胡椒粉、鸡精、酱油、耗油）
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接下来就到了处理食材的步骤，我们将鱼头切下来并切成片
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然后放入2汤匙料酒，接着放入1茶匙食盐
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接着将鱼腌制15分钟
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然后我们在放入葱丝、姜丝以后我们将鱼放入蒸锅
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接着开始调制碗汁，在碗中放入1茶匙食盐
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然后放入4茶匙酱油和1茶匙鸡精
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然后放入1茶匙白胡椒粉和耗油
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接着均匀搅拌，待鱼出锅以后浇上碗汁就完成啦
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