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素食4份餐菜单

全餐食材:糙米、山药、胡萝卜、菜花、香菇、黄瓜、海带芽、莲藕、黄豆
方法/步骤
2

制作:糙米用饮用水泡一夜,山药洗净切片,与糙米同煮即可。

方法/步骤2
1

《炖咖喱菜花》原料:菜花1个(中等)、胡萝卜半根、香菇4朵、西红柿1个(可选)、姜末1小匙、橄榄油2大匙、水(或高汤)1杯、咖喱粉、酱油、黑胡椒少许、柠檬汁1大匙。

2

制作:1.菜花切小花、胡萝卜切小块,香菇泡软取缔切块2.在锅中用蔬菜高汤将菜花、胡萝卜、香菇煮软3.锅中放入高汤、橄榄油、姜末、黑胡椒、酱油、咖喱粉加热,香气溢出后,把所有蔬菜放入,混合均匀并搅拌4.继续低温闷烧10-15分钟,让汤汁变浓,蔬菜入味5.上桌前加入柠檬汁(如果做泰式咖喱,在最后放入椰浆)

方法/步骤3
1

《凉拌海带芽》原料:海带芽25克、小黄瓜1根

2

制作:调味(1)生抽1大匙、橄榄油1大匙、酸梅汁1大匙调味(2)薄荷叶6片、九层塔6片、橄榄油1大匙、柠檬汁1大匙、胡椒、酱油少许(两种调味口味选一种即可)海带芽用冷水泡开,沥干备用,小黄瓜切薄片,混合调料均匀即可。

方法/步骤4
1

《莲藕黄豆浆》原料:煮熟黄豆1米杯、蒸熟莲藕110g、原色冰糖1大匙、温开水700ml

2

制作:所有材料放入料理机,打1.5分钟即可完成。

注意事项

除了全餐菜单以外,注意足量饮水、适量运动,以及每天1-2份生机蔬果。

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