又甜又脆的泰式香蕉煎饼

面粉 300克

鸡蛋 6个

香蕉 4根

炼乳 30克

白糖 10克

黄油 少许

面粉中加入白砂糖、鸡蛋、炼乳、倒入净水，搅拌成团；

盘子里加适量食用油，手上沾油，揪一小块面团揉圆，放在盘里醒发松弛一个小时，中间还需要给它揉捏整形，增加筋道；

煎饼之前把香蕉切片，与鸡蛋液混合；

加油，先让锅热着，案板上来点油，取一个面团，用手掌按压成饼，像这样甩薄，也可以用手不断拉扯饼的边缘；

放入平底锅，中间铺上香蕉，四边往里折，再给一小块黄油，翻面，等到两面微微焦黄，移到砧板上切小块，趁热淋上炼乳或者巧克力酱。