今天的这道煎饼就有点那么个意思，是带有一点脆感的韧劲。直接用面条就能煎，很适合早上想吃个快手的早餐，打开冰箱却发现家里只有面条的人。
食材
1
挂面 200克
2
鸡蛋 60克
3
黄瓜 10克
4
青椒 20克
方法/步骤
1
200g挂面煮至七成熟，捞出放入冰水中静置片刻后，沥水盛盘。
2
淋少许色拉油，搅拌均匀防止面条粘连。
3
2颗鸡蛋打入碗中打散备用，四分之一根黄瓜和半个青椒洗净切丁。
5
平底不粘锅倒入适量油，将面条铺满锅底，小火煎2分钟左右至面条基本定型。
6
将青椒碎与黄瓜碎和酱汁混匀，在煎饼表面均匀涂抹，对折后再稍稍按压即可出锅。
注意事项
多放点盐哦
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