上次回家在店里吃的一道菜，第一次看见茄子切薄片炒法，觉得很不错，自己模仿下。
工具/原料
茄子 糖 老醋 蒜 十三香粉 辣椒 泡椒 酱油 盐 味精 猪肉片
步骤/方法
1
将茄子切薄片放在水里略微浸泡。
2
剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。
3
锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。
4
下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。
5
盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。
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