茄子是补血的，女生多吃有益，我特别喜欢吃茄子，怎么做都喜欢，特别是这款泰式烧茄子，酸酸甜甜的，百吃不厌，让我们来一起学习一下吧。
食材
1
长茄子 300克
2
肉末 80克
3
蒜头 6瓣
4
姜末 适量
5
小米椒 1根
6
香茅 2根
7
九层塔 15克
8
淀粉 30克
9
鱼露 8毫升
10
泰式甜辣酱 30克
11
盐 适量
12
糖 适量
13
酱油 30毫升
14
耗油 适量
方法/步骤
1
首先将茄子切滚刀块。
2
加入玉米淀粉抓匀备用。
3
肉末加盐和淀粉抓匀备用。
4
热锅起油，等油烧到六成热。
5
下茄子炸透，捞出沥油。
6
锅内底油加入小米辣椒圈、姜末、香芋段、蒜头。
7
下肉末和炸好的茄子翻炒。
8
然后加入泰式甜辣酱、鱼露、酱油。
9
盛出放入塔吉锅内，加一大把九层塔。
10
大火焖五分钟即可。