喜欢酸酸甜甜口味的一定要学学这道菜
食材
1
里几肉 150克
2
火龙果 半个
3
凤梨 一小块
4
橙子 一个
5
全蛋液 三分之一个
6
料酒 半汤勺
7
盐 1克
8
番茄沙司 5汤匙
9
白醋 1汤匙
10
细砂糖 1汤匙
11
干生粉 适量
方法/步骤
1
里脊肉切成约2~3厘米长1厘米宽的长条，放1克盐抓至发粘，再调入半汤匙料酒及蛋液抓匀腌制备用
2
凤梨，火龙果切块，橙子大半个切大块，另外小半切圆形薄片，再对半切开摆盘用
3
在肉块上多放些干生粉拌匀，直到每条肉的表面均匀沾满一层干生粉
4
锅中放足量的油烧至五六成熟，逐条放入肉块炸至微微焦黄，捞出
5
继续加热锅中的油至八成熟，放入肉块复炸到颜色金黄，口感酥脆，捞出
6
小碗中加入5汤匙番茄沙司，1汤匙白醋和1汤匙糖调匀，倒入干净的炒锅中加小半碗水加热，沸腾以后，调入少许生粉勾薄芡，酱汁达到轻薄的浓稠度
7
将炸好的里脊肉和水果倒入拌匀酱汁
8
将对半切开的橙子摆成圆形，装盘即可
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