平常我们都习惯吃鸡肉，其实鸡的内脏也是很有营养价值的。其中鸡胗就是一个很好的选择。鸡胗就是鸡的胃，它里面含有丰富的营养，它有很强的消食化积作用，可以加快肠胃排空的速度。同时里面含有丰富的铁元素，经常食用，有补铁的作用。鸡胗的做法多种多样，下面小编来教大家怎样炒鸡胗更美味。
食材
1
鸡胗 10个
2
洋葱 半个
3
辣椒 适量
4
姜、蒜 适量
方法/步骤
1
先把鸡胗用清水冲洗，把残留的脏物去除。
2
烧热水，水开后把鸡胗倒入锅里焯水。
3
鸡胗变色时捞出来用清水再洗两次，把鸡胗切成薄片。
4
用盐、料酒、十三香等腌制5分钟。
5
切好辣椒、姜、蒜等，有泡椒的话可以加点泡椒更好。
6
热锅，下油，先把辣椒、洋葱等炒一下，出锅。
7
另起锅，把鸡胗在油里面炒一下。
9
调好味后出锅装盘。
注意事项
1
腌制时已经放了盐，所以菜里放盐要注意少放点。
2
最好要焯水，去腥，同时还可以去油脂。
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