如何在家做泡椒鸡胗，一起来看看怎么做的吧。
食材
1
鸡胗 500克
2
料酒 20克
3
葱姜 1克
4
泡椒 4克
5
辣椒酱 5克
6
老抽 4克
7
蚝油 2克
8
盐 1克
9
鸡精 1克
方法/步骤
1
首先把鸡胗清洗干净后，放入锅中，加入适量水，料酒把鸡胗焯水断生。
2
锅中倒入食用油，放入葱姜泡椒炒香后，放入一勺辣椒酱，炒出红油，放入鸡胗。
3
然后倒入一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀，炒出酱香味，加入适量清水。
4
接着加入盐、鸡精调味，开大火炖5分钟左右，加入尖椒芹菜段，大火断生，勾芡调汁。