姥姥说这道菜是她们那个年代最受欢迎的菜，味重，解馋，米面杂粮百搭，大人小孩都喜欢吃。猪肥肉炸出油存着炒菜，剩下的油渣子炒酸辣韭菜花。
食材
1
酸腌韭菜花 半小碗
2
肥肉 2斤
3
盐 半匙
4
白酒 1勺
方法/步骤
1
肥肉下锅炸出油，剩下的油渣子控油备用。
2
加大量的蒜蓉一起下锅。大火翻炒出蒜香。
3
放适量的韭菜花酸腌菜。
4
小火炒5分钟，把韭菜花炒熟炒透。
5
放一勺白酒，能延长保存时间。放少许盐即可。
6
下饭拌面都可以。
注意事项
1
白酒出锅前放。
2
肥膘肉是纯肥肉，不是猪网油。
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