披萨饼底制作
食材
1
低筋面粉 500g
2
砂糖 20g
3
全脂奶粉 20g
4
盐 5g
5
酵母 16g
6
色拉油 10g
7
黄油 10g
8
全脂牛奶 20g
9
淡奶油 10g
10
水 220g
11
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
将所有材料加在一起，和成面团
2
和好后分成小面团，七寸饼170克，八寸饼210克，十寸饼300克。揉成圆形
3
考验基本功的时候到了(ง •̀_•́)ง把面团擀成对应大小的圆形放在刷了色拉油的披萨盘里，如果大了或者小了，或者不规则用手心轻轻的往回或者往外均匀的推一下。
4
用小盘子轻轻的在披萨饼边上压出一个边，深度大约在饼的三分之二，深了边就掉下来了
5
均匀的插上小洞，这个可以多用点力，不深的话一会就发成面包了
6
然后就是放在那里让它发酵，发10-20分钟就好，天呐噜，终于可以休息一下了(,,•́ . •̀,,)
7
烤箱预热200度，，温度达到了放进饼去
8
大约五分用后大功告成！饼的表面稍微有点变色就好了，颜色太深加料烤的时候就会糊了，轻轻按一下饼的中间，里面没有湿湿的感觉就好了！
9
将烤好的饼反过来晾凉，不然的话饼底会湿湿的，影响口感。现在可以加上你喜欢的料烤了！！这个饼底加料烤制的话温度在240°左右就好了。