意大利菜-Pizza的做法

第一次做Pizza的做法1面饼：2将酵母、盐加入面粉中，拌匀；3色拉油加入温水中，充分搅拌，成乳液状；4分次将乳液状温水加入拌匀的面粉中，将面粉和成光滑面团；5面团置室温醒20分钟；6面团切成大小合适的剂子，案板散少许面粉，将剂子擀成比烤盘略小，厚度0.5cm的面饼；7烤箱预热200oC,20分钟；8面饼置烤盘中，入已预热好的烤箱中层，静置5分钟，待其自然发起。9酱料：10洋葱切丝，西红柿切小块；11锅中入少许色拉油，7成热，先下洋葱爆香，加入西红柿翻炒，加少许盐；12加入番茄酱、香草碎，翻炒，再加入水，用小火收干，成粘稠状。13馅料：14奶酪刨成细丝；15青、红椒、洋葱、培根切丝；16香肠、白平菇切片；17将以上材料拌匀。18烤制：19烤箱预热200oC；20面饼边缘宽约2cm刷一层色拉油21将一半奶酪平铺于面饼上，刷油的边缘不要铺；22将混合好的蔬菜、香肠等平铺于奶酪上；23将剩余的奶酪置于最上层；24撒少许香草碎；25入已预热的烤箱中层，烤制20分钟，待奶酪融化，表面略变色即可！特色按照《贝太》的方子，第一次做，没想到很成功，面饼松软，馅料丰富，大受欢迎！小贴士以上这些可以做两个8寸的Pizza。炒制酱料时，按方子加入的200ml水太多了，我炒了很长时间才收干，番茄酱我也少放了一些。另外按照方子准备的馅料也多余了不少，这些原料一准备完，我就觉得多了，因为有好大一盆呢！