不知道大家的糖醋排骨是加柠檬滴，还是加番茄酱滴，今天做的这款糖醋排骨就是红烧的基础上，糖和醋的量多加一些，味道很赞哦。
食材
1
排骨 1000g
2
料酒 2汤匙
3
生抽 2汤匙
4
老抽 1汤匙
5
陈醋 60g
6
葱 1根
7
生姜 4片
8
大蒜 3瓣
9
花椒 1勺
10
八角 3粒
11
冰糖 50g
12
花生油 30g
13
盐 适量
方法/步骤
1
排骨洗干净凉水下锅焯水去血沫
2
水开捞出沥干水分，一定要沥干水分哦。
3
葱姜蒜花椒八角准备好
4
锅里放入30克花生油50克冰糖，烧至变成咖啡色，有一点冒烟。
5
倒入排骨迅速翻炒均匀
6
先倒入料酒翻炒1分钟左右，然后再倒入葱姜蒜，八角，花椒继续翻炒，直至炒出香味。
7
然后加水没过排骨，加醋，生抽。
8
倒入老抽，老抽一定要少一点，否则成品会很黑。
9
水开转小火炖一小时，一小时以后放入适量盐转大火收汁。
10
把汤全部收干净后颜色就很诱人啦。
11
这时候可以撒一些白芝麻既美观又营养，正好俺家木有就没有放。
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完成！
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