去泰国餐厅吃了一顿大餐，其中就有这道菜，真的是好贵，大放血，肉疼……不过很多菜我都能自己做出来，现在的菠萝很便宜味道也很好，所以第二天我就完美的复制了这道菜，而且比泰国餐厅的料足，味香，闺蜜的爸爸吃了一大盘，味道真心很赞，特来分享
食材
1
菠萝 一个
2
火腿丁 一根
3
葡萄干 100克
4
虾仁 200g
5
玉米粒、胡萝卜丁、青豆粒 300克
6
烤过的腰果 100克
7
肉松 30克
8
咖喱粉 250克
9
黄油（橄榄油也可以） 100克
方法/步骤
1
玉米粒，青豆，胡萝卜丁，其实超市里有速冻的一袋里这三样都有，很方便
2
香肠切丁，葡萄干修改大小
3
菠萝在三分之一处切开，掏空，方在盐水里泡一下，拿出来晾干，放在微波炉里微1到2分钟，让菠萝的香甜味散发出来
4
掏出来的菠萝切丁，跟香肠大小差不多大小
5
虾仁放料酒和少许淀粉浆一下。米饭焖好晾凉，隔夜的最好。热锅后放一块黄油融化（其实用橄榄油也可以，但是我更爱黄油的香味），油热后倒入香肠丁和虾仁，翻炒出香味，放玉米粒，胡萝卜丁和青豆，翻炒后倒入米饭炒散
6
米饭炒散后，放半勺盐调味，倒入葡萄干和菠萝丁，翻炒过后撒入咖喱粉，（具体放多少咖喱粉，看自己的口味决定），最后倒入少许椰浆，几勺就够，不用放太多，但味道会很好
7
翻炒均匀后就可以盛出来啦～放进之前微波微好的菠萝碗里，表面撒上一撮肉松和腰果，放入盘中，就可以上桌啦！！
8
放一张泰式餐厅里的菠萝饭，一模一样！内容完胜
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