最近这海鲜我可吃得够劲儿，这不是刚开海么，市场上的海鲜太馋人。上个周末，皮皮虾、蛤蜊、黑头鱼、螃蟹、对虾、鱿鱼。。吃了个遍。再次感恩一下我住在海边，幸福。PS：蛋白质过剩，不是个病吧。。反正我觉得我有点过剩。。
工具/原料
配料：
对虾（最好是大个的）
盐 泰式甜辣酱 咖哩粉 醋
淀粉 蒜末
芝麻（可选）
步骤/方法
1
虾洗净，从背上剖一刀，去掉虾线。
2
淀粉少许，两三勺足矣，倒在虾中拌匀。
3
锅中入油，七八成热时，入虾炸。因为虾已经剖开，非常好熟，一两分钟后颜色变红了即可。滤油待用。
4
碗中放两大勺泰式甜辣酱、适量盐、两大勺醋拌匀。大勺就是指那种底面平平的汤匙哈。这步你可以尝下味道。
5
锅中再入少许油，六成热入蒜末炒香炒干。这里火不要大，要不就糊啦。
6
锅中倒入5，翻匀。火还是不要大哈。
7
把虾倒入锅中翻炒，当虾都包裹上浆后，加入咖哩粉，翻匀就可以出锅啦。
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