我非常喜欢口味重的菜肴，因为我是印尼华侨，我最爱的是咖喱，从小的饮食就如此，所以至今都很喜欢咖喱。这款泰式咖喱鸡最后收汤时，要多留一些汤汁。盛入一个较深的容器内，使各种食材都浸在其中，味道最佳。
食材
1
土豆 20g
2
琵芭腿 约220g
3
红菜椒 20g
4
洋葱 20g
5
胡萝卜 20g
6
椰浆 60ml
7
青菜椒 20g
8
高汤 100ml
9
咖喱粉 5g
10
白砂糖 5g
11
鸡粉 3g
12
红油 10ml
13
盐 5g
14
黄咖喱酱 15ml
方法/步骤
1
土豆、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，煮熟。洋葱，青、红菜椒切块备用。鸡腿去骨，洗净后切成块，在煮锅中煮熟。
2
大火烧热炒锅中的油至七成热，把咖哩酱放入油中煸炒出香味，加入椰浆和冷水（100ml）
3
放入鸡块，煮开，再放入土豆块、胡萝卜块、洋葱块，青、红椒块，调入盐、白砂糖、鸡粉，最后再调入咖喱粉，煮至收一点汤汁即可关火。盛出后淋上红油即可。
注意事项
这款咖喱鸡块应用泰式咖喱酱，而不是超市里常见到的日式咖喱酱，泰式咖喱酱有它独特的味道，加之椰浆，非常有东南亚的风味。
上一篇：爆炒蛏子怎么做
下一篇：简单咖喱牛肉午餐补血又下饭