馄饨是中国传统面食，又叫抄手、包面、云吞。制作家常馄饨有三步，一是制作馄饨皮；二是调制肉馅儿，三是调制汤料。面皮包馅儿，煮而食之，汤鲜味美，回味无穷。
工具/原料
1
猪肉馅、泡发的香菇，葱姜芫荽等调料
2
高筋面粉，水
步骤
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第一步和面：适量面粉，加适量水，和成光滑面团，盖上保鲜膜，醒2个小时待用。
2
第二步调制肉馅：首先把葱姜洗净切碎，香菇泡发后挤出水，切成小丁。把猪肉剁成馅后，加入切碎的葱姜香菇，加鸡蛋一个，生抽、香油、盐、鸡精粉、料酒、白糖适量，用筷子朝一个方向搅拌，搅拌均匀即可。
3
第三步做馄饨皮。将醒好的面揪成小块，用擀面杖干成薄厚均匀的方形面皮，然后用小刀将面皮化成小方块。
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第四步包馄饨。将馄饨馅儿放到方形面皮的一角，卷起来，留一个小角，把卷起的两端向内使劲捏到一起即可。
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第五步煮馄饨。在开始包馄饨时，就把锅内装上水，放到灶上，打燃火，这样等到馄饨包好，锅内的水就开了。把馄饨放入锅内，马上用勺子贴锅底推一下，免得馄饨粘锅，不盖盖儿，煮到馄饨鼓起变大浮起来，而且面皮泛白，就可以出锅了。
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第六步装碗。提前在碗里放上紫菜、香油、生抽，把馄饨盛入碗中，添入一勺水，放入辣椒油，香菜。香喷喷的馄饨摆上了！
注意事项
馄饨皮不能太厚。
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