西葫芦鸡蛋的馅无论是吃饺子还是吃包子都可以,简单又好学，专门适用初学者哦。
食材
1
西葫芦 1个
2
鸡蛋 5个
方法/步骤
1
先将西葫芦切开，把里面的籽去掉，如果外皮比较老的话就去皮，嫩的西葫芦就不用了。
2
用擦丝器巴西葫芦擦成丝，要注意此时擦出来的丝越烂越好，快要擦完的时候一定要小心手，防止划伤。
3
在切好的细丝里加点盐，用展布包起来将西葫芦里的水挤出去。加盐目的：加快西葫芦出水，减少馅里面的水。
4
开火，先把鸡蛋煎熟，搅碎。
5
把刚才挤好的西葫芦放进鸡蛋里，切一些洋葱头中和一下味道，接着加入酱油、香油、鸡精、五香粉等调料，搅拌均匀，在快要包的时候再放盐，以免馅中的水太多。
6
搅拌好后，就可以开始包喽！
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