做蛋挞剩下的蛋白，充分利用起来。适合老人和小孩子，蛋白的香味，云朵的口感，配上沃隆坚果仁，营养美味不发胖。
食材
1
蛋白 30g
2
玉米淀粉 10g
3
坚果 50g
4
泡打粉 1g
5
砂糖 20g
6
白醋 6g
7
蜂蜜 3g
方法/步骤
1
碗内打两个蛋清，加10克玉米淀粉，5克砂糖，5滴白醋。用打蛋器充分打匀。烤箱预热，150℃10分钟。
2
再加5克砂糖，开最大档位，打至如奶油一般细腻。
3
最后加10克砂糖，继续打。打至提起来出现垂直的尖尖，或是插进一根牙签，牙签不会倒。
4
烤盘铺上油纸，把打发好的蛋白堆成你喜欢的形状，打开一包沃隆坚果仁或是自己喜欢的其它食材，摆好。
5
放入预热好的烤箱，150℃烤30分钟。（多观察色泽，每个人的烤箱脾气不同）。
6
出炉。
注意事项
1
打蛋白时要有耐心，糖分三次放入蛋白中打发。
2
加白醋或柠檬汁可以减少蛋腥味。
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