相当简单的懒人餐，如果微波炉里还能挤下个马克杯的话，奶茶也一起热了。从准备到上桌最多5分钟笃定完成2人份早餐。
食材
1
面包（吐司/土司） 2片
2
鸡蛋 1个
3
盐 适量
方法/步骤
1
准备材料。可自选增加项：番茄沙司（或果酱或色拉酱等），火腿肠片，蔬菜片。隔夜剩的炒菜（水分较少的）。酱菜。等等
2
取一片面包放在盘上，用汤勺把面包中间部分压压扁，或者用叉子在边沿戳出一圈“战壕”，可以稍微降低蛋液流出的概率。又或者不在意热量的话，可以用色拉酱（美乃滋）沿边挤一圈，框住鸡蛋。
3
打一个生鸡蛋在面包片上，用叉或勺稍稍戳碎，使蛋黄或蛋白均匀分布在面包片表面。尽量铺满整片面包。
4
用2个手指捏一小撮盐均匀地撒在鸡蛋液上。（此时还可以按个人喜好放上蔬菜或火腿肠片或起司乃至剩菜）然后盖上一片面包。
5
在表面涂抹番茄沙司（可按个人喜好涂抹果酱/色拉酱等，或者放上起司片等等）此步骤主要作用是调味，否则光鸡蛋和面包会太淡。
6
加盖或蒙保鲜膜（实在没有盖子或者保险膜也没关系）放入微波炉，700W为例，高火1分钟。完成。
7
1分钟出来鸡蛋液基本凝固，只有少许糖心蛋黄（如图，参见右面那块）。不会爆浆和流淌。假如喜欢全部凝固的，可以增加微波时间10-20秒。
8
热乎乎松软面包，香喷喷软嫩鸡蛋。
注意事项
不仅为了铺满吐司以免部分地区过于干旱无味，还有防止鸡蛋爆裂的作用。 如果只用一片吐司，上面放一个鸡蛋，不再加盖第二片吐司的话，鸡蛋还是会有一定概率在微波炉里小规模的爆。并且单片吐司边缘会显得很干硬难咬。所以还是建议要用2片吐司。
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