吃火锅的小常识？

尽量的不要选择过油，或者是过辣的汤底。很多人为了追求刺激，选择，超级辣，甚至变态辣。太辣不适合干燥的季节。尤其是北方，建议选择清汤锅底。

点菜，选肉的时候，尽量的少点，肥牛，牛尾，肥羊，肥肠类。这些食物的胆固醇含量都偏高。过多的食用，会导致肥胖。

一些鱼丸，午餐肉类，含盐分过高的食物，最好也少吃一些。尤其是三高人群，更要多注意。

很多人火锅喜欢点，鸭血，海带之类，上菜的时候，多看看，如果颜色过于鲜艳。就要多提高警惕了。点菜之前一定要问问，有无人有过敏。

海鲜类食物，肉类等，一定要等到开锅，熟透后再吃。不要图“”新鲜“”。蔬菜类的一般一两分钟即可，煮的过久，反而会使营养流失。

刚涮好的肉，菜，不要马上吃，先放一边晾一晾再吃。而且不要一味的吃肉，要荤素搭配。最好不要喝特别凉的啤酒，或者饮料类。