很多时候过生日大家都喜欢吃蛋糕，甜品店的蛋糕通常比较甜，现在教大家在家自己做口味清淡的水晶溶洞蛋糕。
食材
1
水 100g
2
糖 200g
3
鸡蛋 5个
4
低筋粉 60g
5
食用色素 适量
6
白砂糖 65g
7
色拉油 40ml
8
牛奶 60ml
9
黑芝麻粉 30g
10
黑巧克力 200g
11
白巧克力 100g
方法/步骤
1
锅中倒入水和糖搅拌，中火熬制透亮即可。
2
在糖浆中加入食用色素，搅拌均匀，倒入碗中。
3
将蛋白和蛋黄分离，将蛋清打发，多次加入糖。
4
蛋黄中加入糖、油、牛奶、黑芝麻粉、低筋粉搅拌均匀。
5
将打发的蛋清加入蛋黄中，轻轻混匀，倒入模具中，入烤箱170度烤45分钟。
6
将白巧克力和黑巧克力分别放入碗中盖上锡箔纸，放入烤箱100度烤5分钟。
7
将巧克力均匀抹在晶洞表面凝固后将周围修剪。
8
将烤好的蛋糕晾凉掰成块，放入盘中撒上糖粉装饰，做好的晶洞放入即可。
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