甜甜圈，它是一种用面粉、白砂糖、鸡蛋、酵母混合之后再经过油炸的甜食。
食材
1
面粉 250g
2
酵母 2.5g
3
糖 适量
4
盐 5g
5
鸡蛋 1个
6
食用油 适量
方法/步骤
1
鸡蛋，高筋面粉和酵母（按500g面粉5g酵母的比例），糖，少许盐放在一个大碗里。
2
用饭勺把材料混合搅拌，加入水一起搅拌，也可以用牛奶代替。
3
揉面10分钟左右，揉成光滑的面团。
4
把面团静置10分钟醒面。
5
擀成有厚度的面饼，并取一圆形瓶盖子，按压面饼，弄出一个圆面饼出来。
6
取更小的瓶盖，在圆饼内再弄出一个空洞出来。
7
把其余面团也弄成甜甜圈的形状。
8
把弄好的甜甜圈放在食品保鲜袋里，静置30分钟发酵，注意不要叠在一起防止黏在一起。
9
锅里烧油，油温7,8成热，锅底开始冒泡的时候，下锅炸甜甜圈。
10
注意翻面。两面都炸到均匀的金黄色。
11
做好的甜甜圈放在厨房纸巾上吸油，减少油腻。待冷却后，可以用糖粉、糖霜、或者巧克力酱装饰。不装饰直接吃也是可以的。
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