鱼和豆腐都是我们平时很喜爱的食物，都含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。鱼和豆腐一起吃，可以营养互补，取长补短。特别是豆腐含钙量很高，而鱼则维生素D含量丰富。把这二者结合起来，可将人体对钙的吸收率提高20多倍
食材
1
黄鱼(大黄花鱼) 一条
2
豆腐 半块
3
姜 适量
4
葱 少许
5
水淀粉 适量
6
食盐 适量
7
醋 少许
8
白糖 少许
9
料酒 少许
10
酱油 适量
方法/步骤
1
黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水冲洗干净，用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以免煎炸时溅油；
2
豆腐从盒中取出切小块，入沸水汆一下备用；
3
大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸；
4
黄鱼一面煎好后，用锅铲小心地将鱼翻面，炸另一面至两面都呈金黄色；锅内留底油，入姜丝、葱段煸香；
5
将煎好的鱼放入，烹料酒去腥，调入盐、酱油、白糖和少许醋，加清水没过鱼身，大火烧开；
6
放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖，淋入水淀粉，改大火将汤汁收至浓稠即可。
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