草鱼炖豆腐是一道经典的家常菜，可以补钙补脑，味道香浓，也很下饭，大冬天来这么一道菜，暖心又暖胃，看起来白白的一道菜，其实味道非常好，没有吃过的人你就走宝了。
食材
1
草鱼 600克
2
豆腐 300克
3
食盐 适量
4
料酒 3汤勺
5
姜葱蒜 适量
6
生抽 2汤勺
7
陈醋 1汤勺
8
胡椒粉 适量
9
食油 适量
方法/步骤
1
草鱼我买的是剁好的，回来以后洗干净，然后用料酒、食盐腌制15分钟左右。
2
豆腐切成你喜欢的块状就行了。再准备一点姜葱蒜，如下图，处理好。
3
先热油把姜葱蒜炒香。
4
然后把鱼块摊上，煎熟，两面金黄最佳，把腌制的调料也要倒入。
5
接着放淹没鱼的清水，倒入豆腐，大火烧开。
6
再转中小火炖15-20分钟即可。
7
最后加生抽、陈醋、胡椒粉、食盐调味，搅拌均匀，煮开即可。
草鱼炖豆腐的做法步骤总结
1、草鱼剁块，用适量食盐和料酒腌制15分钟左右；2、豆腐切小块；3、准备一些姜葱蒜，热油炒香；4、放入鱼块，煎至两面金黄为宜；5、放入豆腐块，加入没过鱼的清水烧开；6、转中小火炖15-20分钟即可；7、最后加食盐、生抽、陈醋、胡椒粉调味，烧开即可。
注意事项
Tip：因为鱼腌制的时候已经放过盐了，所以后面放盐的时候要少放一点。
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