食材
1
梭子蟹 2只
2
年糕 1包
3
葱 根
4
姜 适量
5
酱油 适量
6
油 适量
7
盐 适量
8
蒜 适量
9
料酒 适量
方法/步骤
2
取一部分生粉，蟹的切开面沾生粉待用（如果一直蟹4半，所有切口面都要沾）。
3
感觉玉米粉凝固后应适当翻面，用适量白酒淋透，炸至蟹红，并将剩余油排干。
4
以前捞出来的螃蟹有点凉，一半分成两部分，也就是说，一只螃蟹是四块半。现在它被切了，因为里面的肉凝固了，不会用完。如果学生在开始时被分成四个半，这个步骤就省略了。
5
把锅里的油擦干净，用小火放入洋葱、姜和大蒜。
6
.随后放入年糕和蟹，加酱油适当的混合。
7
加盖5分钟，直到蟹壳全部变成红色。
8
大火收汁即可。
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