熟黄道蟹的家常做法

熟冻黄道蟹 一只

洋葱 半个

青椒 两个

生姜，大蒜头 若干

郫县豆瓣酱 一勺

解冻熟冻蟹，解冻完的蟹，大大的一只黄道蟹，又叫做面包蟹 。

将蟹大卸八块，用牙刷把蟹脚刷干净，用刀背把蟹脚砍裂一点，卸出蟹身。

去掉蟹胃蟹腮，把蟹黄用淀粉裹一下。

将姜蒜切成末，洋葱和青椒切块。

热锅下油，多放点油，下蟹肉开始炸，炸至蟹肉断口处金黄色时把蟹肉捞出锅，油锅里放姜蒜末和豆瓣酱爆出香味。

将炸过的蟹和洋葱、青椒放入锅中翻炒，炒熟后加一丢丢盐调味，出锅，就这样一道香喷喷的熟黄道蟹就出锅了。