一蟹二吃，独享蟹宴
食材
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梭子蟹 一只
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面条 2两
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鸡蛋 1个
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醋 一勺
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酱油 1勺
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青菜 5颗
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老米酒 1杯
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香菇 2两
方法/步骤
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解冻好后，用干净的牙刷或是刚丝球把蟹表面刷干净，虽说是冷冻粗加工的海鲜水产品，很多都是打捞上来后随便清洗的吧！安全起见还是要仔细刷干净，并用水冲干净，然后将蟹脚与身体部分开，蟹脚用来煮面，蟹身全来清蒸
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蟹已经洗干净了，接下来准备佐料，先将香菇洗净，撕成小块。青菜洗干净，鸡蛋打好备用，锅洗净，加入小许的油，将香菇及先炒炒，待香味慢慢出来后，在将打好的鸡蛋倒入锅中一起炒至香味飘出。
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土鸡蛋跟香菇炒好后，加入水烧开，然后放入面条，最后在将蟹脚及洗好的青菜一起下锅，加入醋跟少许老米酒（自家酿糯米酒更香，而且能增加蟹的鲜味哦）在加入少许盐，和味精，一大碗蟹脚海鲜鸡蛋香菇面就好了！（注意：将香菇和鸡蛋先用油锅炒炒能更入味，更鲜美）而且出锅后面烫奶白奶白可好吃啦）
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最后将煮面的锅洗干净，锅底放入少许的水，放上隔水蒸，将蟹身放在上面，盖上锅盖煮15分钟左右就可以品尝到鲜香的蟹身啦！操作起来是不是很简单呢。
注意事项
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自然解冻海鲜冻品的方法：1、从冰箱冷冻柜拿出冻品海鲜，放到冰鲜的保鲜柜里，视情况而定待冰化即可；2、将冷冻粗加工的海产冻品拿出放在叠或盘子里，打开水龙头对着海鲜冻品一直冲水，至于解冻为止。
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煮蟹时可以加入少许自家酿制的糯米酒这样整个口感会更香，还能起到提鲜的作用。
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用鸡蛋或是菌菇类煮面煮汤时可以事先将鸡蛋或是菌菇等过油锅炒，这样汤更浓更鲜香