看着都让人流口水的红烧鳗鱼，你会做么？

鳗鱼洗净，因为我这个是上品堂的速冻品，已经收拾得很干净了，所以省了不少事。

切成适当的大小块。

加放料酒和盐腌制20分钟左右。

准备适量的蒜，姜，大料。

将腌制好的鳗鱼装盘备用。

锅内放入适量底油，将蒜，姜，大料放入锅内翻炒，转中火。

将鳗鱼放入锅内翻炒。

炒三分钟左右，开始加调料，先加入鸡精和十三香，适量即可。

将火调大，加水。

五分钟左右，加入适量糖。