豆豉鳗鱼干是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面就为大家介绍怎么做豆豉鳗鱼干。快来看看吧。
食材
1
鳗鱼干 200g
2
油 20g
3
豆豉 20g
4
干辣椒 10g
5
料酒 10g
6
清水 100ml
7
姜 10g
方法/步骤
1
豆豉切碎，干辣椒切段，姜切丝。
2
鳗鱼干浸泡切成块状。
3
炒锅倒油，油热下鱼干，两面煎黄。
4
烹入料酒，加姜丝，辣椒，豆豉块炒片刻，加小半碗清水，大火煮开后转小火，焖至收汁即可。
5
总结如下。
下一篇：如何简单制作酱汁鳗鱼干