黄鳝是高蛋白的食物，对生长发育期的小朋友来说，是一道非常好的菜肴，下面就给大家介绍一种非常简单的红烧鳝段。
食材
1
黄鳝 1条
2
猪肉 2两
3
蒜瓣 20颗
4
生姜 6片
5
盐 半小勺
6
白糖 微量
7
老抽 1勺
8
米醋 半小勺
方法/步骤
1
首先把黄鳝杀好洗干净，剪成一段段的，然后把猪肉也切成小块
2
然后，把蒜瓣剥好，生姜切片
3
把锅烧热下油
4
油热后把鳝段猪肉和蒜瓣生姜一起倒入锅内翻炒
5
炒出香味后加水，放入盐，糖，老抽，醋
6
把汤烧开
7
盖上盖，该小火焖30分钟
8
期间，打开锅盖看看，防止汤煮干
9
30分钟后，开盖收汁
10
装盘，撒上葱花，怎么样，美味吧
注意事项
1
注意一定要把锅烧热再下油，否则容易粘锅
2
一定要多放蒜瓣，这样才香
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