新年的钟声马上就要敲响了~这么多年一直让妈妈在厨房忙活~你是否也想进厨房为妈妈做一桌年夜饭~吃着团圆饭共享天伦之乐……
食材
1
鲤鱼 1条
2
老抽 适量
3
陈醋 适量
4
油 适量
5
盐 适量
6
葱 适量
7
姜 适量
8
蒜 适量
9
酒 适量
10
糖 适量
方法/步骤
1
鱼去鳞洗净~身上打斜刀……然后在鱼身上抹点盐~这样可以防止鱼皮在烹制过程中碎掉…保持鱼皮完整美观……
2
把姜切丝~把锅里倒上油烧热~下入姜丝煸炒出香味之后将鱼下入锅中煎制……
3
将鱼的一面煎制成金黄色之后翻面~待两面均金黄色之后~倒入白酒和陈醋去腥提味……之后放入少许白糖~然后倒入老抽……
4
将鱼在锅中炖制20分钟左右……收汁……下入蒜片~
5
等蒜片稍微熟一点…这时候就可以出锅了~
注意事项
1
处理鱼如果费劲可以在买鱼时候请师傅代为处理……
2
清理苦胆一定要干净~万一破了可以拿白酒擦擦去除苦味……
上一篇：红烧鳊鱼做法
下一篇：湟鱼用来红烧太可口了