相信大家平时都很喜欢吃炒牛肉，那么炒牛肉该如何做呢？下面就和大家来分享一下做法，赶紧学起来吧。
食材
1
牛肉 250克
2
白菜 80克
3
料酒 5克
4
老抽 10克
5
生抽 15克
6
胡萝卜 20克
7
红椒 10克
8
油 30克
9
淀粉 10克
10
白糖 15克
11
青蒜 20克
12
盐 10克
13
味精 5克
14
姜 10克
方法/步骤
1
牛肉清洗干净切薄片，加入生粉，盐，鸡精，料酒和老抽，用手抓匀腌制一会，蔬菜洗净各切丝备用。
2
下入腌制好的牛肉中小火炒熟，把炒好的牛肉装盘备用，净锅放油，下入姜丝爆香，放入切好的白菜，红椒，胡萝卜和青蒜。
3
翻炒至软化，倒入炒好的牛肉，调入盐，味精，生抽或者白糖，洒清水，翻炒均匀即可出锅。
4
总结如下。
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