这是黑龙江的一道特色菜，小时候参加婚礼必有的一道凉菜，和一位老人学的，现在老人去世了，借此表示下对老人的哀思，也希望喜欢这道菜的朋友们，学会了去给父母吃，无论你现在贫穷富有，父母一天比一天老去，陪他们一天少一天，不要在他们离去时才感到遗憾！
食材
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猪肉 1斤
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干豆腐 1斤
3
食用盐 4食勺
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姜 1块
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蒜 1头
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花椒粉 2食勺
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白糖 3食勺
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海天酱油 1瓶
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鸡精 2勺
10
玉米淀粉 2汤勺
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胡萝卜 半根
12
青椒 半个
步骤/方法
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根据各人口味，蒜可以按自己喜好可多可少，姜不要放太多，如图一小块就好，平常人做饭，放食材不方便称克度，试着自己放，熟能生巧，食勺就是我们日常用的，以下我就是按这个食勺放调料
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肉洗干净剁碎，（肉最好自己洗，然后剁碎，小颗粒吃着口感好）姜，蒜都切碎，放3勺白糖（糖是调味的，不要太多，多了会甜）花椒粉俩勺（放五香粉也可以，就是五香味道），盐4勺（我觉得现在盐都不咸了，你要是掌握不好，可以先少放）海天酱油或生抽（用我们平常喝汤的小勺）俩勺，玉米淀粉（家用汤勺2勺），胡萝卜丁，青椒丁，鸡精，所有东西一边搅动一边放水
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搅好的
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干豆腐，选薄的这种
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干豆腐放平，用电饭煲的平勺把肉馅铺平，铺满干豆腐（注意：一张干豆腐一铺肉馅，铺满，不要铺太多，太厚。多铺了肉馅卷时会冒出来，少了会没馅，第一张试试，第二张就掌握了）
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慢慢卷上，如图，肉馅不要水放太多，否则卷不上，肉馅比我们平时包饺子的馅稍微稀点就可以
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卷好后捏住俩端放蒸锅上，像蒸馒头一样，蒸30分钟（怕肉不熟，所以我蒸30分钟），蒸好拿出放凉
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斜切就是这样了
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